ヤーコンを使った料理

ヤーコンとレンコンの煮物

※ @ヤーコン芋の皮をむき乱切にして、水にさらし、アクぬきをします

          Aレンコンも皮をむき乱切りにし、水にさらして、アクぬきをします        
      

       B厚揚げは、湯どうしして、油切りをします                  

Cにんじん、こんにゃくも乱切りにします             

Dひたひたのだし汁の中に、材料を入れて煮ていきます   

Eみりん・醤油・砂糖で味をととのえて出来上がりです       

F盛り付けのとき、にほうれん草などの青物でいろどりをします  

材料 ヤーコン・レンコン・にんじん
 こんにゃく・ほうれん草

醤油・みりん・砂糖  

                                           ヤーコン・レンコンの煮物