ヤーコンを使った料理

ヤーコンの酢の物

※ @ヤーコン芋の皮をむき薄い短冊切にして、水にさらし、よく水を切る

          Aきゅうりも薄い短冊切りにし、こんぶも適当な長さに切り水につけやわらかくする
      

       B@とAの水をよく切り、一緒にして甘酢で和えます(砂糖は控えめに)   

  ヤーコンから作ったヤーコン酢もありますので使ってみてくださいね。

Cゆずのしぼり汁や、皮を千切りにして入れると風味が出ます。 


材料  ヤーコン芋
           きゅうり・こんぶ・ゆず
      砂糖・酢・水
                                               酢の物料理

ヤーコン・レンコンの煮物