ヤーコン村・菊芋(きくいも)

天然のインスリン“イヌリン”を多く含んだお芋です。



菊芋は名前はイモと呼びますが、キク科の多年草で、根はショウガの形に似たイモ状です。
糖質がとても多いですが、ジャガイモやサツマイモのようにデンプンは含まれていません。
菊芋の糖質はイヌリンだけで主成分であるこのイヌリンこそが、糖や各数値に大きな影響を
及ぼしています。

イヌリンは多糖類の一種で、フルクトース(果糖)が30個くらいつながった構造をしています。
タマネギ、ゴボウ、タンポポ、アザミなどのキク科の植物に多く含まれていると言われていますが、
イヌリンを最も豊富に含んでいるのが菊芋と言われています。

菊芋粉末の成分比較(独ベルリン工科大学分析値) %表示
イヌリン 60
灰分 10.3
繊維 10
ショ糖
タンパク質 5.9
果糖 2.7
脂肪 1.8
水分 0.8
ブドウ糖 0.5

22年産・菊芋の通信販売も承っています。(ショッピングカート

値段表
 菊芋 1kg    600円  送料 500円  代引き手数料 315円
     2kg   1200円      500円            315円
     3kg   1800円       700円            315円
     5kg   3000円      700円            315円 
     8kg   4800円        700円            315円
    10kg   6000円        無料            無料
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